Food carbohydrates - chemistry, physical properties, and applications
- Författare
- (Edited by Steve W. Cui.)
- Genre
- Electronic books., Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Taylor & Francis | 2005 | Florida, Boca Raton | 418 sidor. ill. | 978-0-203-48528-6 |